蘆筍尿 Asparagus Pee

(Photo credit: Shewearsmanyhats)

你是否常常覺得在吃完蘆筍後，尿尿味的味道變得非常特別呢？You are not alone!

蘆筍尿的味道來自於蘆筍中的硫化物被人體代謝後所產生。研究指出，至少有一半以上的人會在尿尿時聞到這特別的味道。為什麼有些人可以聞到，有些人卻聞不到呢？目前有兩派說法：

一、有些人並不會將那些硫化物代謝成易揮發的分子，所以尿中就不會有奇特的味道。
二、有些人的鼻子對蘆筍尿的味道較不靈敏。基因研究也指出，嗅覺受器的差異，的確會影響一個人能否聞到蘆筍尿味。

下次吃完蘆筍的時候，不妨請左鄰右舍好朋友一同來做個嗅覺的測驗吧。